La cocina de los chinos en Cuba: Recetario familiar

Ernesto Pérez Chang

Este libro recoge más de ciento cincuenta recetas estrechamente vinculadas a otro centenar de anécdotas, fábulas y mitos que, incluso desde la perspectiva familiar, pudieran ser un muestrario de lo que aportó la comunidad chino-cubana a la cultura de la Isla, pero, a la vez, un instrumento indispensable, único, para reconstruir un patrimonio de los sentidos.

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